Archiv für die Kategorie „Gastronomieeinrichtung“
8. September 2009 | 
Autor: Jeder Unternehmer ist gut beraten, sich stetig einen präzisen Überblick über die Vorgänge und Ergebnisse in seinem Unternehmen zu verschaffen. Ohne moderne Kasse ist das nur mit großer Mühe und zeitlichem Aufwand zu schaffen. Regelmäßige Inventuren der im Lager befindlichen Waren, täglicher Vergleich der gemachten Einnahmen mit den gespeicherten Umsätzen, Überprüfung der Geldeingänge durch Kartenzahlung oder Abbuchung, all das gehört mit zu den aufwändigen Kontrolltätigkeiten, die nötig sind, um eine genaue Einschätzung der Geschäftsergebnisse vornehmen zu können. Und dann wird es noch immer nur eine Einschätzung sein. Besser wäre es doch, genaue Zahlen und Statistiken in den Händen zu halten, die belegen, welche Vorgänge abgeschlossen wurden und welche noch überprüft und nach gehalten werden müssen. Mahn- und Rechnungswesen können damit ebenfalls besser gesteuert werden. Als Grundlage dafür dienen die Daten, die täglich in den Kassensysteme n gespeichert werden. Sowohl Wareneingänge, als auch Umsätze werden so zur Datenübertragung bereitgestellt. Wenn zum Beispiel in der Boutique verschiedene Artikel von bestimmten, trendigen Lieferanten Verkaufsrenner sind, andere Lieferanten aber hauptsächlich so genannte Ladenhüter im Sortiment haben, lohnt es sich für den Geschäftsinhaber, dies frühzeitig zu bemerken, um für die nächste Saison entsprechend umzudisponieren. Die Ladenhüter können oft nur mit lästigen Rabatten am Ende der Saison verschleudert werden, vielleicht kann aber nicht mal das einen Kunden zum Kauf bewegen. Totes Kapital, also. Genauer Einblick in die Umsatzstatistik kann Ladenhüter schnell entlarven. Kassen mit mehreren Preisebenen pro Artikel erleichtern den Überblick über gewährte Rabatte und den pro Artikel tatsächlich erzielten Gewinn. Sehr gut für einen besseren Kundenservice ist es, wenn das Kasse in der Lage ist, Kundendaten zu speichern, eventuell sogar Kundenkarten auszulesen und Bonuspunkte pro Umsatz zu vergeben. Kundenbindungssysteme werden sowohl bei Kunden als auch bei Unternehmern immer beliebter. Bei den Kunden, weil sie auf diese Weise noch eine kleine Sonderprämie für ihren Einkauf in Aussicht gestellt bekommen. Der Unternehmer sollte daran interessiert sein, seine Kunden und ihre Bedürfnisse besser kennen zu lernen. Kundenkarten führen zwangsläufig dazu, dass die Kunden ihre Daten bekannt geben. Damit kann in Zukunft ermittelt werden, welche Artikel der bestimmte Kunde gern kauft, welche Umsätze er wann gemacht hat und ob er schon lange nicht mehr im Geschäft war. Ein Bonuspunktesystem wird, wenn es attraktive Prämien auslobt, den Kunden dazu animieren, öfter im gleichen Geschäft einzukaufen. Mit diesen Maßnahmen kann der Umsatz mit den bestehenden Kunden angekurbelt werden. Die Kundendaten und Statistiken aus dem Kassensystem können ebenfalls dazu genutzt werden, auf den Kunden individuell abgestimmte Werbeaktionen zu planen und durchzuführen. Wenn, zum Beispiel, klar ist, dass manche Kunden immer wieder die gleiche Marke kaufen, wäre es doch ratsam, diese gezielt anzusprechen, sollten Artikel von dieser Marke neu eintreffen oder auch in einer Sonderaktion angeboten werden. Stärkerer Umsatz ist in der heutigen Zeit das A und O für das Überleben eines jeden Geschäfts. Moderne Kassen können dabei helfen, diesen zu steigern.
Einzelhandel, Gastronomie, Gastronomieeinrichtung, Gewerbeausstatter, Hotel, Kasse, Kassen, Kassen, Kassensystem, Kassensystem, Kassensysteme, Kassensysteme
Verwandte Artikel
In Gastronomiebetrieben ist eine konzeptionelle Ausstattung und Einrichtung wichtig, wozu auch die Anschaffung und Nutzung von Kassen zählt. Die Grundausstattung in der Gastronomie besteht für den Gastraum aus Schankanlage, Theke, Tische, Sitzgelegenheiten, Gläsern, Tischwäsche, Dekorationen, guter Beleuchtung und natürlich Kassen. In Gaststätten, die nicht nur Getränke ausschenken sondern auch Speisen zum Verzehr anbieten, gehört natürlich auch eine moderne Küchenausstattung zum Inventar. In der Restaurant-Küche sind Elektrogeräte wie Herd, Ofen und Kühleinrichtungen wichtig, ebenso wie ausreichend Arbeitsfläche für die Speisenzubereitung und Spülen für die Reinigung von Rohstoffen und gebrauchtem Geschirr. Über die Kassen in der Gastronomie kann mit Hilfe einer leistungsfähigen Kassen -Software natürlich jede Bestellung und jede Bargeldeinnahme erfasst werden. Mit einem angeschlossenen Kartenlesegerät können moderne Kassen auch die bargeldlose Zahlung mit EC-Karte und Kreditkarte unterstützen. Über eine online-Verbindung werden die Kontodaten des Gastes und die entsprechende Bonität abgeglichen, bevor der zu zahlende Betrag vom Bankkonto abgebucht wird. In der Umsatzabrechnung werden die bargeldlosen Zahlungen natürlich auch aufgeführt und als Einnahme über Kassen nachgewiesen. Mit einem modernen Design und sehr kleinen Endgeräten sind Kassen in der Gastronomie auch sehr dezent zu platzieren und geben so auch ein harmonisches Bild in der Gesamteinrichtung eines Gastronomiebetriebes ab. Neben den genannten Einrichtungen für die Gastronomie sind natürlich in Gaststätten mit Verköstigung auch Geschirr und Besteck notwendig, um die Speisen servieren zu können. Natürlich ist auch neben all den Einrichtungsgegenständen und Kassen in der Gastronomie die passende Dekoration wichtig. Dekorationen sind auf jeden Fall dem Konzept anzupassen, damit die Einrichtung insgesamt ein stimmiges Bild ergibt. Denn sobald Unstimmigkeiten auftreten, und wenn sie nur optischer Natur sind, fühlen sich die Gäste nicht wohl und das wird man am Umsatz erkennen. Dabei sind Kassen in der Gastronomie nicht nur eine dekorative Unterstützung für die Umsatzerfassung und die Einnahmen-Abrechnung. Mit mobilen Kassen zum Beispiel können den Mitarbeitern viele Wege zwischen Gast, Küche und Schankanlage erspart werden, weil die Bestellungen über ein Funksignal direkt zur Zubereitungsstätte übertragen werden. Da eine mobile Kasse in einem Kassen -System mit der Gastronomie-Kasse verbunden ist, wird natürlich auch nur eine Kassensoftware gemeinsam genutzt. Da spart zusätzlich Zeit, weil keine Bestellungen in zwei Kassensysteme eingetragen werden müssen. Mit guten Gastronomie-Kassen ist es natürlich auch möglich, die Arbeitszeiterfassung der Mitarbeiter durchzuführen. Das erübrigt wiederum die Anschaffung eines zusätzlichen Erfassungssystems, womit Investitions-, Wartungs- und weitere Folgekosten eingespart werden können. Mit der leistungsfähigen Kassensoftware moderner Kassen kann auch die Preiskalkulation durchgeführt werden. Hierzu werden alle in der Software moderner Kassen hinterlegten Daten wie Energiekosten, Personalkosten, Mietaufwendungen und Einkaufspreise für Lebensmittel & Verbrauchswaren zur Ermittlung der Menüpreise genutzt. In der Gastronomie zu nutzende Kassen sind also nicht nur modern designed und platzsparend aufzustellen. Moderne Gastronomie- Kassen helfen auch in vielerlei Hinsicht bei der Arbeitserleichterung und bei der Kostenkontrolle.
Tags:Gastronomieeinrichtung, Kasse, Kassen, Kassensoftware, Kassensystem, Kassensysteme, Registrierkassen